Голубика
Польза
Укрепляет стенки сосудов, иммунную систему, улучшает аппетит, обмен веществ, способствует предотвращению онкологических опухолей, выведению радиоактивных частиц, восстановлению зрения. Отвары из голубики используют при лечении лёгких форм сахарного диабета, болезней кишечника. После операций и длительных заболеваний рекомендуется пить сок голубики.
Отличительные черты
Листья растения сильно схожи с листьями черники, поэтому их можно легко спутать, хотя во вкусовых качествах он весьма различны. Чаще всего кустарники бывают высотой 30-50 см, редко достигают 2-х метров. Ягоды сине-сизые, сочные.
Когда собирать
Собирают голубику ближе к концу июля, важно, чтобы ягода не перезрела, в таком состоянии её собирать очень сложно.
Черника
Польза
Чернику в основном применяют при заболеваниях желудочно-кишечного тракта. Ягоды черники обладают вяжущими, противогнилостными и противомикробными свойствами. Ну и, конечно же, всем известно, что черника улучшает зрение! Это не миф.
Отличительные черты
Черника - сестра брусники. Внешне они очень похожи, только цвет ягод различается. Черника обладает сладко-кислым вкусом, мякоть сочная, мясистая.
Когда собирать
Урожай поспевает в июле.
Костяника
Польза
Эта уникальная ягода, которую сложно найти в других регионах, снижает холестерин, оказывает иммуностимулирующие свойства, полезна при сердечных и сосудистых заболеваниях, активирует процессы регенерации, благодаря чему оказывает омолаживающие действие на организм.
Отличительные черты
Высота стебля костянике от 10 до 40 см. Ягодка имеет кислый вкус и крупную косточку внутри мякоти. Интересно, что листья костяники примерно за 20 часов до дождя сворачиваются, тем самым по ним можно сверять погоду.
Когда собирать
Сезон сбора костяники конец июля-август.
Малина
Польза
Особенно полезна малина при простудных заболеваниях, лихорадке, экземе. Отвары также применяют в косметических целях, помогает избавиться от угрей. В старину ягодами малины лечили корь.
Отличительные черты
Кусты малины достигают в высоту до 2-х метров, ствол усыпан шипами. Плоды представляют собой небольшие волосистые костянки, сросшиеся на цветоложе в сложный плод. Плоды, как правило, красного цвета (от розового до насыщенного бордового)
Когда собирать
Цветёт малина в июле, собирать урожай можно в августе.
Брусника
Польза
Очень полезны ягоды брусники, а ещё больше её листья, отвар из них способствует выводу солей из организма, помогает при мочекаменных болезнях, оказывает антисептическое действие. Брусника обладает противовоспалительным и отхаркивающим действием. Отвар из этой ягоды применяют при воспалении легких, туберкулезе, лихорадке, сильном кашле. Я еще брусника повышает гемоглобин, укрепляет иммунитет.
Отличительные черты
Брусника растёт маленькими гроздями на низкорослых кустарниках с насыщенно зелёными листьями, поэтому ягоду называют «северный виноград», «вечнозелёный кустарник». В Сибири больше всего собирают именно брусники. Кустарник может жить до 300 лет.
Когда собирать
Цвести ягода начинает в мае-июне, ягодки имеют белый цвет. Созревает брусника к августу, ягодки обретают ярко красный цвет.
Земляника
Польза
Ягода полезна для беременных, обладает тонизирующими, иммуностимулирующими, противовоспалительными свойствами. Полезны и ягоды, и листья со стеблями, в лечебных целях можно применять земляничные отвары. Ягода полезна при сердечно- сосудистых заболеваниях, оказывает омолаживающее свойство при наружном применении.
Отличительные черты
Название ягоды хорошо описывает особенности её произрастания. Земляника созревает на небольших кустарниках, ростом примерно 10 см, часто плоды собирают прямо с земли. Растёт земляника небольшими полянами
Когда собирать
Обычно собирают землянику в конце июня, начале-середине июля.
Клюква
Польза
Славится ягода высоким содержанием витамина С (сопоставимо с содержанием витамина С в лимоне, апельсине, грейпфруте) и отличным противовоспалительным действием. Клюквенный сок снижает температуру, уменьшает уровень холестерина, помогает бороться с ангиной и болезнями мочеполовой системы. Ученые настоятельно рекомендуют применять клюкву для профилактики раковых заболеваний. И это далеко не все полезные свойства этой ягоды! А большое количество бензойной кислоты, входящей в состав плодов, позволяет хранить их длительное время без предварительной переработки.
Кстати - степень спелости клюквы можно проверить, бросив ягоду на твёрдую поверхность. Созревший экземпляр должен подпрыгнуть несколько раз.
Отличительные черты
Плоды представляют собой очень кислую ягоду шаровидной формы, диаметром 16 мм, с множеством семян. Имеют тонкую блестящую кожицу и сочную мякоть.
Когда собирать
Созревает лесная клюква к концу сентября. Благодаря тому, что она долго не портится, собирают ягоду до выпадения снега. Весной, когда снег сходит, клюкву также можно собирать, она прекрасно сохраняет вкусовые качества и пищевую ценность.
Смородина
Польза
Смородина входит в тройку продуктов-лидеров по концентрации в них натурального витамина С, после шиповника и красного сладкого перца. Небольшая горсть свежей ягоды смородины обеспечивает суточную потребность организма взрослого человека в витамине С. Похвалиться богатым составом могут и листья смородины: в них так же много аскорбиновой кислоты, каротина, фитонцидов и эфирных масел. Потому в заготовку идут как ягоды, так и листья кустарника. При регулярном употреблении в пищу смородины отмечается повышение тонуса организма и его сопротивляемость разнообразным инфекциям.
Отличительные черты
Невысокий кустарник, с широкими листьями с зазубренными краями, плоды собраны в кисти, сами же плоды представляют из себя небольшие круглые, похожие на бусины ягодки угольного цвета, имеют кисловато-сладкий вкус и приятный аромат.
Примечательно, что смородина — растение, чутко реагирующее на тепло. Именно этот кустик одним из первых оживает после зимнего покоя и еще до того, как сойдет снег, на его ветвях набухают почки.
Когда собирать
Цветёт в мае — июне. Плодоносит в июле.
